Rong lũy tre cũng giống rong chỉ vàng nhưng khác là cộng nhỏ dài , rong lũy tre hay chỉ vàng làm gỏi hay nấu nước đều ngon cả.
Hình dưới là mình làm gỏi từ rong lũy tre không dùng nước mắm mà dùng muối ( không phải muối i ốt), muối giúp gỏi ăn ngon và giòn hơn, bạn nào thích nước mắm thì dùng nước mắm chua ngọt
Hướng dẫn làm gỏi rong luỹ tre ( tặng muối khi mua rong)
Nguyên liệu: Tùy sơ thích mà khách có thể thêm hoặc bớt nguyên liệu cho phù hợp
+Rong lũy tre (50gr -100gr)
+Tôm, thịt, khô bò xe sợi, chả thịt, bò cắt lát mỏng
+Cà rốt, dưa leo( hoặc xoài), rau diếp cá
Chanh, ớt, tỏi
Rau húng lủi, rau thơm, rau răm, hành phi, đậu phộng
Thực hiện:
Bước 1: Rong lũy tre cho vào thau nước lượm đá và rửa vài nước cho sạch.( ko nên ngâm rong)
+ Rong sau khi rửa sạch ( pha ít giấm + đường+ nước ( hoặc pha giấm + nước không có đường cũng được), (nhớ pha loãng ngâm rong 5-10 phút cho bớt tanh và giòn hơn, vớt ra bỏ vào thau nước đá rửa lại 1,2 lần, vớt ra để ráo.
+ Bào sợi cà rốt, dưa leo, ( hoặc xoài), thêm rau diếp cá….
Bước 2: ( muối hầm là muối rang từ muối hột)
+Lấy 1,2 muỗng ca phê nhỏ muối hầm + nước chanh trộn đều,( tùy lượng gỏi mà cho 1 hoặc 2 trái chanh( không cần phải làm cho muối tan chỉ cần khuấy đều), không nên lấy quá nhiều muối, hoặc chanh vì đến bước cuối cùng mà lạc thì bỏ thêm vào.
+giả (ớt+ tỏi +đường + bột ngọt )bỏ vào hỗn hợp trên ( muối, chanh) thêm 1 hoặc 2 muỗng nước lọc , nhỏ thêm vài giọt mắm hoặc nữa muỗng ca phê nhỏ nắm cho thơm( không bỏ mắm cũng được) nếm cho vừa ăn, nếu thấy lạc thêm ít muối , thêm chanh, đường sao cho vừa vị.
Bước 3: trộn gỏi ( nước hỗn hợp trộn gỏi chỉ lấy nước ko lấy xác)
+ Lấy rong lũy tre trước đổ ít hỗn hợp nước trộn gỏi vào trộn đều tiếp theo cho cà rốt, xoài, rau diếp cá ,rau thơm, tôm thịt , hành phi, đậu phộng
ĐÁNH GIÁ SẢN PHẨM