Cách nấu rong câu chân vịt hay gọi là rau câu chân vịt siêu đơn giản tại nhà

Cách nấu rong câu chân vịt hay gọi là rau câu chân vịt siêu đơn giản tại nhà Không chỉ bởi hương vị thơm ngon, chúng còn sở hữu nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Mình chỉ cần bỏ ra chút thời gian do chính tay mình làm cho gia đình thưởng thức thì còn gì bằng.

Trước khi chế biến, chúng ta tìm hiểu công dụng của rong câu chân vịt hay còn gọi là rau câu chân vịt

 Rong câu chân vịt (rau câu chân vịt) là món ngon nổi tiếng của vùng Lý Sơn, Quảng Ngãi. Rau câu chân vịt có vị ngọt, dai giòn sần sật và thơm mùi gừng. Để làm nên hương vị như vậy phải kể đến nguyên liệu chính là rong chân vịt khô. 

Rong câu chân vịt khô còn có tên gọi là rong sụn, rong biển chân vịt, rau câu kỳ lân, rau câu đá,…  Chúng có hình dạng giống chân vịt, vị ngọt, giòn và được phơi khô sau khi thu hoạch. Hiện nay, rong chân vịt vừa là thực phẩm vừa là thảo dược quan trọng hỗ trợ tăng cường sức khỏe. 

Làm rau câu từ rong chân vịt khô cung cấp các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Trong đó nổi bật là chất xơ, canxi, magie, carrageenan, folate và các vitamin A, C, D, E, K,… Vì vậy khi ăn thạch rong sẽ mang lại nhiều lợi ích về sức khoẻ, cụ thể:

• Chắc khoẻ xương, hiệu quả tốt với những ai bị viêm khớp, loãng xương và còi xương.
• Tăng cường hoạt động hệ tiêu hoá, giảm thiểu táo bón.
• Hỗ trợ chữa bệnh về mắt như đục thuỷ tinh thế, cận thị, nhược thị, thoái hoá điểm vàng, tăng nhãn áp,…
• Hỗ trợ củng cố hệ thần kinh, cơ bắp phát triển.
• Nâng cao hệ miễn dịch.
• Nhuận trường, điều tiết các chất độc hại trong cơ thể ra ngoài như kim loại nặng, chì, thạch tín,…
• Giảm mức độ nguy hiểm do lượng đường trong máu tăng cao.
• Ức chế và hạn chế phát triển huyết khối, đông tụ, u xơ, xơ vữa động mạch, đặc biệt là papilloma – 1 virus gây ra ung thư buồng trứng.
• Hạn chế nguy cơ ung thư. 

Như vậy có thể thấy, bên cạnh vị ngọt dễ ăn thì rau câu chân vịt còn được đánh giá cao ở lợi ích cho cho cơ thể. Đó là lý do chúng ngày càng nhận được sự yêu thích từ người tiêu dùng.

Là thực phẩm lành tính nên thạch rong câu chân vịt cũng đa dạng trong cách chế biến. Với nguyên liệu và công thức đơn giản, bạn có thể tự mình tạo ra những món ngon có hương vị hấp dẫn. Vậy rong câu chân vịt hay còn gọi rau câu chân vịt nấu món gì?

* Cách nấu chè rong câu chân vịt lạ miệng

Nguyên liệu làm Chè rau câu chân vịt

 - Rau chân vịt khô 100 gr(rong biển chân vịt) 

- Gừng 1 củ(đập dập)

 - Đường 400 gr

Cách chế biến Chè rau câu chân vịt

•  Sơ chế rau chân vịt khô

  Cho rau chân vịt khô vào một cái thau hoặc cái tô lớn, chế nước xâm xấp mặt và ngâm khoảng 15 phút để rau chân vịt được nở nềm.

  Sau khi rau chân vịt đã nở mềm thì rửa lại với 2 - 3 lần nước nữa cho sạch hết cát, sạn rồi vớt ra rổ để ráo.

  Với 100gr rau chân vịt khô chúng ta sẽ có được khoảng 400gr rau chân vịt sau khi ngâm.

  * Nấu chè rau câu chân vịt

  Cho rau chân vịt đã ngâm vào nồi cùng với 1.8 lít nước rồi bắc nồi lên bếp và nấu sôi ở lửa lớn.

  Sau khi nước sôi thì cho đường vào, hạ lửa vừa và tiếp tục nấu thêm khoảng 15 phút nữa để rau chân vịt chín và tan ra.

  Tiếp đó, thêm gừng đập dập vào nồi và nấu thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.

  * Thành phẩm

  Múc chè rau câu chân vịt ra chén và thưởng thức thôi nào. Rau chân vịt vẫn còn giữ được độ giòn, dai, sực sực chứ không bị tan hết. Mùi gừng thơm nhẹ giúp món chè càng thêm phần thơm ngon.

  Bạn có thể ăn chè nóng hoặc ăn cùng với ít đá đập nhuyễn, ngoài ra bạn có thể cho chè rau câu chân vịt vào tủ lạnh từ 30 - 45 phút cho chè đông lại, sau đó cắt chè ra thành từng miếng và thưởng thức.